有機農(nóng)業(yè)真的有那么賺錢嗎？

最近幾年，農(nóng)業(yè)被炒得火熱，甚至被稱為未來的房地產(chǎn)業(yè)。很多人都認為做農(nóng)業(yè)很賺錢，或者至少將來很賺錢。賣果汁的、搞房地產(chǎn)的、造電腦的……這些與農(nóng)業(yè)搭邊或不搭邊的明星企業(yè)，紛紛看中了這塊處女地——有機農(nóng)業(yè)。

　　外人眼里一片光明的前景下，有機農(nóng)業(yè)生意不僅僅只是“看起來很美。”一方面，社會資本對這一領(lǐng)域虎視眈眈，紛紛將資本的觸角伸向這一領(lǐng)域。另一方面是業(yè)內(nèi)企業(yè)面臨銷售、物流、認證等難題。針對這些狀況，筆者帶大家一起看看現(xiàn)在有機農(nóng)場存在的一些問題。

　　很多農(nóng)場或公司的有機蔬菜上市時，問題出現(xiàn)，為了打開銷路，一些公司會陸陸續(xù)續(xù)免費送，有的甚至一送就是上千斤。試吃的時候，大家都說好，但一談到銷售價格，雙方都陷入尷尬，市場難以接受，但如果太便宜了，擺明著會虧本。不僅大眾消費者，甚至和一些高端客戶接觸也是一樣的遭遇。

　　并不是有機農(nóng)產(chǎn)品價格太高，而是普通農(nóng)產(chǎn)品價格太低。普通農(nóng)產(chǎn)品價格是在剝削農(nóng)民勞動力的情況下實現(xiàn)的，也就是說如果把農(nóng)民投入到田里的勞動力，按照市場價折算工價，目前的農(nóng)產(chǎn)品價格一定會高很多，這也是為什么農(nóng)民覺得種地不劃算，紛紛出去打工。目前的有機農(nóng)場大多數(shù)是產(chǎn)業(yè)化運營，一旦開始產(chǎn)業(yè)化運營就要計算地租成本和勞動力成本，所以價格就高上來了，導(dǎo)致大家認為有機農(nóng)產(chǎn)品價格存在暴利。

　　實際上就中國目前的情況來看，搞有機農(nóng)業(yè)困難重重，遠不如想象中那么好做，很多公司離當初曾經(jīng)定下的預(yù)期目標漸行漸遠，90%以上的農(nóng)場都在虧損。第一批的有機農(nóng)場開始洗牌，紛紛倒閉，倒閉的原因各有不同，以下幾點，供大家參考。

鄉(xiāng)土社會的隱形成本

　　有不少人做有機農(nóng)場，就是先找地，哪里環(huán)境好，就往哪里去。通常就是和政府合作，把村民的地租下來來做，尤其是現(xiàn)在國家推動土地流轉(zhuǎn)，這種做法和國家政策一致，所以更加加強了這種做法。

　　其實，中國目前還是一個鄉(xiāng)土社會，或者說是原住民社會。講熟人社會，一個特征就是村民對本村人和外人的道德標準不一致。這句話看上去輕描淡寫，但是對于不是在本鄉(xiāng)本土做農(nóng)場的人來說，這是致命的。因為村民偷你的、甚至搶你的，都會成為正常的事情，沒有任何道德壓力。

　　所以很多農(nóng)場就是這么被偷死的。碰到比較聰明一點的做法，就是找一個當?shù)厝艘黄鹑牍桑龊献魅耍@樣有這些問題，都會由這個本地合伙人處理。

用工廠的思維來管農(nóng)業(yè)

　　很多人老板原先是開公司的，搞農(nóng)場經(jīng)常會按照原來公司運營的思路來做，找一個職業(yè)經(jīng)理人來做管理，找一些農(nóng)大的畢業(yè)生來做技術(shù)，找一些農(nóng)民來做勞動力。

　　首先，這種方式和中國傳統(tǒng)的小農(nóng)耕作生活方式嚴重違背，對于傳統(tǒng)小農(nóng)來講農(nóng)業(yè)既是工作也是生活。早上天一亮就起來，趁涼快下地干活去，等太陽大了再回家吃早飯，然后干點家里的雜活。中午吃完午飯睡個長長午覺，下午太陽沒那么大了，再下地干活去，一直干點天黑才回家。現(xiàn)在你做成早上9點上班，下午六點下班，這是農(nóng)民最不愿意干活的一段時間。

　　其次，做有機農(nóng)業(yè)，初期通常是沒有辦法做績效考核的，這就是為什么聯(lián)產(chǎn)承包責任制最有效率。一旦沒有辦法做考核，農(nóng)民必定就會出現(xiàn)磨洋工的現(xiàn)象。“一對干自己家活的夫婦，幾乎可以頂十個農(nóng)業(yè)工人”。所以就會出現(xiàn)勞動效率低，生產(chǎn)成本高的情況。

　　然后，農(nóng)大出來的畢業(yè)生，基本上是沒有實踐經(jīng)驗的，也很少有職業(yè)經(jīng)理人有農(nóng)場管理的經(jīng)驗，因為搞有機農(nóng)場是新生事物，目前在這樣圈子里有失敗經(jīng)驗的都是人才。

　　因此，現(xiàn)在能夠活下的農(nóng)場，大多都是經(jīng)營者自己對農(nóng)業(yè)有興趣，自己專研有機農(nóng)業(yè)技術(shù)，自己做管理。

對有機農(nóng)業(yè)的錯誤理解

　　過去通常一提有機農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)，必定要提生物多樣性，提種養(yǎng)結(jié)合，提生態(tài)循環(huán)。但是實際上這個觀念害死了很多人。因為農(nóng)場管理上，一個品種就是一個專業(yè)，養(yǎng)豬是一個專業(yè)、種水稻是一個專業(yè)，種水果是多個專業(yè)，種菜也是多個專業(yè)。一個農(nóng)場是沒有辦法這么多個專業(yè)搞好的，技術(shù)上有難度，管理上也有難度。

　　這件事情其實要回歸常識，看看傳統(tǒng)小農(nóng)是怎么做的，農(nóng)村長大的人都知道，農(nóng)村家庭養(yǎng)的東西也是多樣化的，比如人們通常會養(yǎng)上十幾只雞，雞和雞蛋都是自己吃的，養(yǎng)上一頭豬，過年殺年豬，種上兩份菜園子，也是自己吃的，家里院子里種上幾顆果樹也是自己吃的，種上點小麥也是自己吃為主，種上點黃豆是換豆腐的，種上點玉米是喂豬的，種上點花生自己家榨油的。而真正拿來賣的就是一種：煙葉。所以小農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)叫多樣化的自給自足和優(yōu)勢品種的銷售。

　　另外農(nóng)村有養(yǎng)豬專業(yè)戶、有養(yǎng)雞專業(yè)戶、有種菜大戶、種糧大戶，就是沒有什么都搞的大戶，因為這不符合常識，但是有些搞有機的人，通常就忘記了這個常識，一搞有機就什么都種，什么都養(yǎng)，而且都是要拿來賣的，這樣的農(nóng)場必定忙死亂死。除非有一個超大的運營團隊，但是成本超聞。

資金鏈斷裂

　　很多人認為做農(nóng)業(yè)花不了太多錢。實際上做農(nóng)業(yè)的基本特征就是投入大，周期長，回報慢。所以很多人對于投入的預(yù)期是有嚴重的誤差的。

　　曾經(jīng)有三個年輕人，投資搞一個100畝的農(nóng)場，以為30萬就足夠了，但是僅僅半年30萬就燒光了。做農(nóng)業(yè)需要多少的準備金？最少一畝一年需要1萬元的投入，要有預(yù)期最少三年不盈利，因此最少得300萬。所以要準備充足的資金，如果你有30萬，最多搞10畝就夠了，不要一口氣搞100畝，最后資金鏈斷裂，必死無疑。

沒有市場

　　很多人認為目前食品安全這么嚴重，身邊這么多朋友有需求，種出來一定大家搶著要。實際并不是這樣，這樣活生生的例子也不少見，信心十足的搞生態(tài)種植、有機種植，結(jié)果種出來了，卻賣不出去，“教授賣大米”事件，就是生態(tài)大米愁銷路的一個案例。

　　很多人喜歡算，現(xiàn)在的高收入群體有多少，那么有多少的比例吃我的產(chǎn)品就夠了，或者這個小區(qū)有多少人，有多少的比例就夠，然而這些都是算不準的。實際上由于價格和信任的問題，有機產(chǎn)品的推廣需要很大的成本和時間。

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